玄米茶は緑茶？緑茶と玄米茶はどちらが体にいい？玄米茶は超おすすめ

玄米茶って何？
玄米茶はなぜ緑茶なの？
お茶に玄米が入っていておいしいの？

玄米茶ってよく聞くけどあまり飲んだことがないという方、お茶に玄米なんか入れて美味しいの？って思うかもしれませんがとても美味しいです！

そして玄米茶はとても魅力的な要素が盛りだくさん！

1．緑茶の効能が期待できる
2．玄米の効能も期待できる
3．淹れるのが難しくない
4．カフェインも少なめ！
5．安い！

今日のお話 

・玄米茶とは？
・玄米茶の効能
・玄米茶の淹れ方（簡
・玄米茶の選び方

玄米茶は美容にもおすすめで食事にもぴったりというそんな付加価値までついています。
今日は玄米茶のことを知ってお茶ライフを充実させてください。
それでは行ってみましょう。

玄米茶とは

玄米茶とは

玄米茶とは読んで字のごとくお茶に玄米が入っているものになります。

基本は【番茶】に【炒った玄米】が50％ずつの配合されている。
【番茶】以外にも煎茶など他の緑茶に玄米が配合されているものもある

苦みは強くなく、玄米の香りを引き立てるように高温のお湯で淹れます。
歴史はそこまで古くありません。昭和初期に京都のお茶屋さんがお茶に砕いて炒った米を入れて飲んだことが始まりだと言われています。

玄米茶は緑茶

玄米茶は緑茶です

玄米茶は番茶や緑茶に玄米を配合している、粉末緑茶やほうじ茶と同じ再加工茶に数えられます。

玄米茶の玄米

玄米茶の玄米は3種類

・うるち米＝焙煎時に香りがいい
・もち米＝高級品に使用される、甘味が強くなる
・精白米＝玄米ではなく精米を使用、原材料に【煎り米】、【煎り精米】と書かれている

中に入っている玄米は、炒った茶色いものと、ポップコーンのようにはじけさせた白いものがありますが、茶色い方が多ければ多いほど高級な玄米茶となります。

玄米茶の中にある白い米

玄米茶に入っているポップコーンのようにはじけさせた白い米は【餅花】と呼ばれ、玄米が熱で弾けたものです。
見た目が華やかになるため、配合されています。

中に入っている玄米は、茶色いものが多ければ多いほど高級な玄米茶となります。
餅花を一切入れずに作るお茶屋さんもあります。

玄米茶の効能はすごい

玄米茶の健康効果はとても優れています。
緑茶の中でも他に類を見ない健康効果が期待できます。

・肥満予防、糖尿病予防
・美肌効果、ダイエットにも
・ストレス緩和
・カフェイン量、煎茶の約半分

特にダイエット効果や美容効果は玄米茶が一番効果が来た出来ます。。

肥満予防・糖尿病予防

玄米には【γオリザノール】という成分が含まれています。

γオリザノールとは

これは2012年に琉球大学の研究で発見されたとんでもない成分で、主な効果としては
・体重の減少
・糖、脂質代謝の改善
・血管機能を改善

これにより、メタボ改善や糖尿病予防になります。

γオリザノールについて、詳しくはこちら

ビタミン、ミネラル、食物繊維が美容にとても役に立つ

玄米茶には豊富なビタミン類やミネラル、食物繊維が含まれており、美肌効果や整腸作用でダイエット効果などがあります。

玄米茶は緑茶の栄養素と玄米の栄養素が両方摂取できる贅沢なお茶になります。
玄米は生活習慣病の予防にもなりますし、緑茶との相乗効果もあるため機能としても優秀です。

特に緑茶のビタミンCにおいては全農作物中トップクラスの含有量を誇り、玄米と合わせることでより効果を発揮します

玄米茶に含まれるγオリザノールは食欲を抑制する効果もあります。

玄米茶は食欲を抑制する効果があるてめ食事と一緒に取ると食べすぎを防止できます。
玄米茶自体食事にも合うため、いずれにしてもお勧めになります。

玄米茶は腸からのコレステロール吸収を阻害するから、食後約3時間たってから飲むのも効果的です。
ダイエット効果としても有効です。

GABAでストレス緩和

GABAはγ-アミノ酪酸（Gamma Amino Butyric Acid）の頭文字をとったもので、脳の神経伝達物質として働き、ストレス緩和にいいと言われています。

GABAは近年とても注目されている成分で、リラックス効果があり、安眠や血圧低下の手助けをします。

GABAは発芽玄米というものに多く含まれています
玄米から少し目が出てきたものを発芽玄米といいます。
普段はあまりお目にかかることはないですが、発芽玄米茶というものが売っています。

発芽玄米の他にもチョコレート、キムチ、納豆、じゃがいもなどの食物から摂取できます。

カフェインの量

玄米茶のカフェイン量は一杯につき約15㎎ほどです。

煎茶の半分ぐらいの量になります。

玄米茶はカフェインが少ないお茶で、カテキンが多く摂取できるお茶としても注目されます。
毎日のお茶に、番茶か玄米茶を選んでいただくと良いかと思います。

ただし、子供や妊婦さん、肝臓などに疾患がある人は医師に相談するなどしてからお飲みください。

玄米茶だけでなく、他のお茶のカフェイン摂取については↓の記事をご覧ください。

玄米茶の淹れ方

玄米茶の淹れ方について説明します。

手順

・急須に玄米茶　約５ｇを淹れる（カレースプーン山盛り２杯）
・次に熱湯に近いお湯を約150ml（マグカップの半分ほど）
・約20秒ほど蒸らす
・湯呑に注いで完成

玄米茶は番茶やほうじ茶のように香りを楽しむお茶になります。
なので淹れ方は香りを引き立てるため、熱めのお湯を使います。

お湯を入れてから20秒後、気持ちゆっくりと湯呑に注いでください。
そうすると玄米の香りがとても強く感じられます。

お湯を入れてから1分ほどであれば、お茶の香りが強くでてまた違った味になります。
ただし、熱湯を使う場合は少し苦味が出てくるので、あまり長く蒸らしすぎないように注意が必要です

やってみて

・急須に熱湯を入れて蓋をします
・急須が完全に温まったら熱湯を捨てて玄米茶を５g入れて蓋をします
・１０秒後、蓋を開けて香りをかぎます

急須の中に玄米茶の香りが広がり、なんとも言えない贅沢な気分になります。

玄米茶には選び方がある

玄米茶は緑茶の一種でありお茶屋さん（茶師）がこだわって作るものです。
いいお茶を使っていればいいわけではなく、しっかりお米にもこだわり、配合にもこだわりをもって作られています。
実は目的や用途で選ぶお茶が変わってきます。

そこで今回の2つの基準で選び方をお話しします。

・健康を考えて選ぶ
・美味しいお茶を選ぶ

どちらも美味しいことに変わりはないのですが、選ぶ時は原料に注目しましょう。
玄米を使っていない玄米茶が存在します。
下で詳しく説明しています。

味でお茶を選ぶ

玄米茶と一言でいってもたくさんの種類があります。
それぞれどんな特徴があるかを知ると、選ぶ時に便利です。
5種類のお茶について説明します。

・玄米茶
・深蒸玄米茶
・雁がね玄米茶
・ほうじ玄米茶
・抹茶入り玄米茶

【玄米茶】

オーソドックスな玄米茶で多くの場合【番茶】を使用しています。
お茶の香りと玄米の香りが程よくブレンドされるので非常に飲みやすいです。

【深蒸玄米茶】

深蒸し煎茶を使った玄米茶になります。
まろやかで飲みやすい深蒸し煎茶は、本来味を重点的に考えて作られるため、香りはそんなに強くありません。
そこに玄米を入れることで、味も香りも楽しめる贅沢なお茶に変貌します。

【雁がね玄米茶】

雁がね茶とは、茎茶のことです。
茎茶は及び茎が多く入っているお茶は全体的に甘味が強いお茶になります。
そこに玄米の香ばしい香りが加わり、なんとも魅惑的なお茶に仕上がります。

【ほうじ玄米茶】

あまり多く見かけませんが、ほうじ茶に玄米を混ぜたお茶になります。
どちらも香りを楽しむお茶なので香り好きにはぴったりです。
意外と香ばしい香り同士、ケンカせず美味しく飲むことができます。
香りのイメージは、麦茶に少し近くなる感じです。

【抹茶入り玄米茶】
抹茶入りのお茶はよく見かけると思います。
玄米茶のみならず、抹茶を入れることで味が整います。
お茶淹れに慣れない人でも抹茶入りのお茶なら比較的安定します。
粉末状である抹茶は、すぐにお湯に馴染むことと、本来持っているうま味がお茶の味をよくするのです。

お茶は、淹れる時の温度や蒸らし時間の関係でどうしても味がばらつきます。
蒸らし不足でお茶の味が薄くても抹茶を入れることで味が安定します。

また、冷茶などを作るときも時間を短縮することができます。

健康を考えて選ぶ場合

健康を考えて選ぶなら発芽玄米を使っているものが一番いいです。

健康のことを考えて選ぶなら、【玄米】が使われているものか【発芽玄米】が使われている物がいいですが、発芽玄米茶あまりお店で見かけることがありません。
お茶屋さんで見つけた際には是非手に取ってください。

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原材料に【煎り米】【煎り精米】と書かれているものについて

玄米茶には玄米を使用されていないものがあります。

原材料に【煎り米】【煎り精米】と書かれているもの

精白米が使用されている

値段が下がる、味が良くなる

玄米特有の栄養素が摂取できない

玄米茶の中には玄米を使用していないものも多く存在します。
味や香りがよく、値段が下がるというメリットはありますが、玄米茶としての栄養摂取には不十分です。

健康を考えて玄米茶を購入される際は裏の原材料表示を確認することをお勧めします。

終わりに

いかがでしたでしょうか。
玄米茶のこと、少し魅力的だと思われたのではないでしょうか。
健康にもダイエットにもいい、そして何よりもおいしい。
食事にも合うところも外せない魅力です。
いいところだらけの玄米茶をぜひとも毎日のお茶に加えてみてください。

素晴らしきティーライフを。

老舗の味