真・茶

こんにちは、慶です。連日、コロナの感染者数はまだまだ高い推移を維持している状態ですね。それぞれが出来ることをしてなるべく感染しないように努力をしていると思いますが、やはり仕事はあるし、買い物にも出なければならないですよね。どうしても外出...

こんにちは、慶です。【マインドフルネス】という言葉をご存知でしょうか？アメリカで生まれ、いま世界中に広がりつつあるものであります。この【マインドフルネス】、実はお茶とかなり密接な関係があります。さらに【マインドフルネス】の効果をより高め...

前回の話で、美味しくならない理由の話をしてたけど、もっと詳しく教えてください！ 今日の話  ・家で上手く淹れられない理由①基本しか教わらず、基本だけでは不十分・家で上手く淹れられない理由②その場所に合ったお茶の淹れ方である・理由③道具をそ...

お店や習いに行ったときは美味しく淹れられるのに、どうして家では美味しく淹れられないの！？家でも美味しいお茶が飲みたいのに！！ 多くの人にこんな経験がありますよね。これを解消する方法があります。 今日のお話し  ・美味しいお茶を淹れるため...

僕は年に数回、勉強のために全国のお茶園を回ります。その土地のお茶のことや、農家に栽培のことを聞いたりしながらお茶の知識を深めてきました。毎回話を聞いては自分のレベルの低さに気づき落ち込んで帰るのですが、その気づきが自分の成長に欠かせない...

毎日お茶を飲んでいると味覚や味の好みが変わってくるとよく聞いていましたが、最近それをよく実感します。味覚がよくなると言いますか、雑味やいらない味を見分けられるようになったと言いますか、とにかく今まで感じることがなかった味がわかるようにな...

こんにちは、慶です。緑茶というのは昔から味わいのお茶と呼ばれてきました。繊細な香りの奥から良質なうま味を感じる緑茶は、人々が毎日飲む飲み物でありとても贅沢なひと時を演出してくれる飲み物です。しかし今の時代、皮肉なことにこのうま味がお茶の...

お水について最近改めて思ったことがあります。水の違いでお茶の味が全く違うことです。以前から知ってはいたのですが、なかなか行動には出していませんでした、、しかし、いざいろいろな水を使ってお茶を淹れてみるととんでもなく味が変わりました。医学...

僕は今、【緑茶】というものについて勉強しています。特によく飲むのは【煎茶】で、毎日10杯以上は飲んでいます。ところであなたは何か嗜好品を飲む習慣を持っていますか？お茶でなくても、コーヒー、紅茶、ワインもそうですし、食べ物であればチョコレー...

大量生産品の裏側（農作物） 今日はあいにくの雨模様だったので、外出も近くのスーパーで済ませることにしたのですが、自粛が終わったのと昼時というのもあって、結構込み合っておりました。昼は軽く済ませようとおにぎりと果物を買うことにしたのですが、...